Recept - Järpar och svamprisotto

Järpar och svamprisotto 4 portioner
 
 
Järpar
500 g fläskfärs
125 ml Garant kokosgrädde
20 gram färsk eller fryst hackad persilija
Salt & peppar
Vitpeppar
1 ägg eller äggersättning
 
Blanda ihop allt. Stek i 8 stycken fint formade järpar.
 
Svamprisotto
125 ml Garand kokosgrädde
1 pkt avrunnet ris från purepasta (eller 250g blomkålsris)
1 näve hackad spenat
4 stycken skivade stora champinjoner
1 finhackad gul lök
Salt och peppar
 
Smörstek löken tills den blir glansig. Lägg i svampen. Mätta röran med smör. Häll på riset och grädden och lå den koka ner. Häll på spenaten och puttra tills det blir mjukt. Salta och peppra!