Leva nyttigt tillsammans

Jag lever inte själv - jag lever med min fina Martin och har gjort det i snart 8 års tid. Hur funkar det ihop med kosten, kanske du undrar. Han är en 25 år gammal helfrisk kille som alltid varit normalviktig. Är han verkligen beredd att offra rostbröd och öl? Svaret på den frågan är ja, det är han.
 
Martin har alltid ätit som jag gör, då han är normal gällande kost så skiter han i mer eller mindre vad han äter - bara han slipper vara hungrig. Han är van att jag uppdaterar min kost och bryr sig inte så mycket. Däremot utbrast han gällande carnivore att det var riktigt najs! Han slipper handla hundra olika saker och känner att kosten är så enkelt. Han äter oftast beasås till köttet men annars äter vi lika. 
 
Jag har aldrig piskat Martin att äta precis som jag gör - det är helt hans val. Han mår dock så himla bra på kosten att han väljer den automatiskt. När han äter kolhydrater säger han ofta efteråt att det var ovärt pga ont i magen och trötthet. 
 
På helgerna så är han ute med grabbarna och dricker öl och då kan det bli kolhydrater, men Martin har aldrig bantat, han är fullt frisk och dessutom bara 25 år. Hans kropp klarar både öl och kolhydrater några dagar här och där. Han rapporterar dock att på carnivore har han inte alls samma biokemiska sug att äta utanför kostplanen, om maten var ontressant innan är det helt orelevant nu. Det tycker jag är fräckt!
 
När vi semestrar ihop tar Martin sig någon öl när vi är ute och äter, och kanske en bakad potatis. Ärligt talat så bryr inte jag mig så mycket, känner inte alls någon avundsjuka. Jag får ju äta så gott! Öl och potatis har aldrig varit min grej.
 
Vi har en enda regel där hemma - Martin får inte äta godis, kakor, chips framför mig hemma i soffan. Det är min drug of choise och av kärlek och respekt för mig vill han inte utsätta mig för det. Han har ändå ingen lust att göra det. Äter han chips gör han det med kompisarna på krogen, inte i soffan framför fredagsfilmen.
 
Hur som helst lever vi i ett sockerfritt hem, båda två delar samma värderingar om att lågkolhydratskost är det bästa för oss. Vi mår bäst så.
 
Där känner jag mig oerhört tacksam!
 
KÖSS
 
3

En vanlig matdag på carnivore

Jag äter enligt carnivore sedan 10/5 vilket jag supertrivs på! Carnivore är en superstrikt variant av LCHF vilket innebär att man enbart äter animalisk föda. Jag äter såklart kyddor men utöver det så har jag valt bort allt från plantriket. Jag märker också att är det för mycket kryddor så triggar jag på det. Äter jag köttfärs med tacokrydda slutar jag inte äta - det är som att tacokryddan är ett mjöl som påverkar min beroendehjärna. Det finns såklart massa upplägg på carnivore också:
 
- RAW-Carnivore
Rått kött enbart
 
- Dairy-Carnivore
Du äter kött, grädde, ost - det vill säga, du äter mejerier också
 
- Keto-Carnivore
Du tillsätter fett utöver det som finns i naturligt i kött.
 
Jag äter keto-carnivore. Jag provade utan något tillsatt fett och nej, det trivdes jag inte på. Jag kanske är "keto-brainwashed" men min kropp blir verkligen inte nöjd på lean meat only - eller för den delen entrecote enbart. Jag äter inte kopiösa mängder smör då min mage ballar ur, men jag äter bacon till nästan alla måltider och är inte rädd för smör.
 
En vanlig matdag i sommar för mig har sett ut såhär ungefär. Notera att jag äter frukost, när jag jobbar trivs jag bäst på att dricka fett-kaffe för det går snabbt.
 
Frukost:
1 beef-korv från ICA
1/2 pkt bacon
 
Lunch:
2 hamburger-biffar
1/2 pkt bacon
25 gram smör
 
Middag
2 hamburger-biffar
1 pkt bacon
 
Näringsvärde
 
Kcal: 
1665
 
Protein
145 gram
 
Fett
130 gram
 
E%
1170 kcal från fett
495 kcal från protein
 
KÖSS
 
 
 
8

Nytt nummer av LCHF-magasinet

Nu har nya numret av LCHF-magasinet nått ut i brevlådorna! Här kommer en liten sammanfattning på innehållet:
 
Läkaren Linus Mårtensson vill se hela människan
Vi porträtterar två intressanta personligheter. Den ena är läkaren Linus
Mårtensson som dels har återfunnit sin hälsa med LCHF-kost, och dels sökt
sig vidare till funktionsmedicinen som kan ta vid när maten inte når ända fram. Nu arbetar han på den första funktionsmedicinska kliniken i Stockholm.
 
Malou Brundin
Det andra personporträttet handlar om Malou Brundin. Hennes hälsoresa har
långt ifrån varit spikrak. Hon har aldrig gillat att laga mat och hela
tiden försökt leta sig fram till enkelheten. Nu tycker Malou att hon har
hittat hem med både mat och livsstil i övrigt. Fast det är en kamp varje dag.
 
 

Bo H. Jonsson imponeras av ny Alzheimerforskning
I de senaste tre numren av magasinet har Bo Zackrisson presenterat
epokgörande ny forskning kring Alzheimers sjukdom. Det har varit mycket
uppskattat. Nu följer vi upp med överläkare Bo H. Jonssons mycket initierade
artikel  med utgångspunkt i dr Dale Bredesens bok The End of Alzheimers.
Boken utkommer på svenska om några månader.

Våra krönikörer levererar
Lars-Erik Litsfeldt berättar om Nicole Friestedt och hennes kamp för att få
ordning på sin epilepsi. My Westerdahl skriver öppet om varför hon har
börjat äta Carnivore, den senaste och kanske mest extrema formen av strikt
LCHF. Kan det verkligen vara nyttigt i längden? Det får framtiden utvisa.

Mer om lipödem
Martina Johansson fortsätter artikelserien om lipödem. Denna gång handlar
det om våra intoleranser mot olika livsmedel. Martina reflekterar även över
betydelsen av fettkvaliteten och vilka erfarenheter hon gjorde i samband med
vårens Karibien-kryssning i USA.

Vi får inte glömma vår historia
I denna utgåva tar vi även ett fast grepp om vår historia och  berättar om
LCHF-kostens grunder. Bo Zackrisson och Johan Falk skriver var sin artikel om LCHF-rörelsens historia. Vi tror att det är viktigt, särskilt för nytillkomna
läsare. Ibland tar vi kanske för givet att alla läsare vet allt redan. Så är
det naturligtvis inte. Vi tar även tempen på många av de trender som
uppstått under resans gång.

Sommarmaten
Tommy Runesson och Monique Svalberg ger som vanligt nya spännande tips på nyttig och god sommarmat.

Grattis Ann Fernholm!
Sen vill vi gratulera Ann Fernholm och Kostfonden. Ann skriver att
Koststudien om typ 1-diabetes nu har fått etiskt godkännande. Ann och fonden
går nu vidare med nya spännande forskningsprojekt.

Sista helgen i juni samlas många intresserade i Säffle för att delta i årets
LCHF-event. Här umgås vi och lär oss nya saker om mat och hälsa. Vi ser som
vanligt  fram emot att träffa alla som vill vara med på eventet.

Prenumerera!

LCHF-magasinet vill vara en rik kunskapskälla att ösa ur. Vår strävan är att bevaka utvecklingen inom kost och hälsa och vaska fram det som vi tycker är viktigt. Vi hoppas att alla de tusentals personer som är intresserade av LCHF och som deltar i de sociala medierna och ibland köper ett och annat lösnummer, vill börja prenumerera på tidningen. Det är bara att gå in på www.lchfmagasinet.se och  beställa en prenumeration. Där kan du även beställa tidigare nummer.

KÖSS