Carnivore-tacos

Varje fredag äter Martins familj tacos. Alla i familjen samlas, barn och barnbarn. Det är en stående tradition som är supermysig!
 
När de äter tacos kör jag min variant - köttfärs och istället för att ha tacochips så tar jag saltade fläsksvålar. Hur smidigt som helst. Då känner man att man inte missat något!
 
Snacka carnivore/striktLCHF/mejerifriLCHF.
 
KÖSS
 
 
 
3

Indisk gryta to-die for

Eftersom jag är mera NoCarb än carnivore så tillåter jag även kokos i min mat. Grundtanken i att bara äta animaliska produkter är för att växter innehåller växttoxiner för att vi inte skall vilja äta upp dem. De kan inte fly eller fäktas som djur kan utan får ha andra försvarsmekanismer - det är själva grundtanken i carnivore.
 
Djur är väldigt rena från skadliga ämnen (om man väljer gräsbetes djur eller djur som är uppfödda på sin artegna föda samt utan massa antibiotika). Det gör att vi kan ta upp maximal näring av kött som är fullt med livsnödvändiga vitaminer!
 
Eftersom jag är mer en NoCarb än carnicore och äter det min kropp tycker är najs. Min kropp tycker bättre om kokos än grädde, och kokos skall inte innehålla toxiner då de har ett hårt skal som skyddar mot uppätning. Det tar även död på candida och smörjer magen.
 
Detta recept går att göra både LCHF, NoCarb och Carnivore! Är en riktigt hit för hela familjen!
 
Indisk gryta 6 portioner
 
 
 
Ingridienser
800 gram nötfärs, lammfärs eller fläskfärs
1 gul lök 1 vitlök
(NoCarb= 1 msk lökpulver, 1 tsk vitlökspulver)
1 förpackning kokosgrädde (Garant, Hemköp, Willys) använder jag för den är fri från tillsatser och härligt krämig.
(Carnivore = 3 dl vispgrädde)
 
Kryddor
3 msk spiskummin
1 msk paprika pulver
1 msk chilipulver
Cayennepeppar efter smak
1 msk kanel
1 msk gurkmeja
1 msk koriander
1 msk kardemumma
Lagerblad och stjärnanis (kan uteslutas)
Salt och peppar
 
How-to-do
Stek köttfärsen med salt och peppar och smör. Blanda i kryddorna och grädden. Låt puttra 20 min. Godast blir det om man äter dagen efter. Servera med smör, eller sallad eller smörstekt blomkål.
 
KÖSS
8

Långbakat sidfläsk

Jag älskar mat som är långbakat. Min mat innehåller nästan alltid väldigt få ingridienser - men jag älskar verkligen mat som får den tid den behöver. Min senaste sensation är långbakat sidfläsk som bara smälter i munnen. Man kan kalla den lite skämtsamt för en "carnivore-tårta" då den har 3 lager. Först är den knaprig, sedan kommer fettet som smälter i munnen och sedan det salta köttet. Helt ljuvligt!
 
 
Ingridienser
Sidfläsk i valfri storlek
Peppar
Timjan
Rosmarin
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 125 grader. Peppra på undersidan. Vänd på steken och skär rutmönster med en vass kniv i svålen. Häll på rosmarin och timjan och gnid in. Låt stå i ugnen i 5-6 timmar. Klart!
7