Rosmarinsputtrad kotlett med mejerifri gräddsås

 
Denna smarriga måltid är både mättande och mejerifri. Supergod att servera till vardag och fest!
 
Recept
Antal kotletter som portioner du vill göra
Torkad rosmarin
Salt &peppar
Smör
1 msk Viltfond
Garants kokosgrädde i tetra eller vanlig vispgrädde
Grönsaker att rosta
 
Sätt ugnen på 175 grader. Låt kotletterna stå framme tills dem har nått rumstempratur. Häll på salt, peppar och rosmarin. Stek till en fin yta och lägg i en ugnssäker form. Häll på lite vatten och klä över med ugnsfolie.
Släng in i ugnen. Efter 1,5h lägger du in grönsakerna så de rostas de sista 30 minuterna.
 
Smält smör i pannan du stekte kotletterna i så du får med all god smak. Häll över i en kastrull.
Häll på viltfond och grädde, låt puttra till en sås.
 
Servera!
5

Recept - Järpar och svamprisotto

Järpar och svamprisotto 4 portioner
 
 
Järpar
500 g fläskfärs
125 ml Garant kokosgrädde
20 gram färsk eller fryst hackad persilija
Salt & peppar
Vitpeppar
1 ägg eller äggersättning
 
Blanda ihop allt. Stek i 8 stycken fint formade järpar.
 
Svamprisotto
125 ml Garand kokosgrädde
1 pkt avrunnet ris från purepasta (eller 250g blomkålsris)
1 näve hackad spenat
4 stycken skivade stora champinjoner
1 finhackad gul lök
Salt och peppar
 
Smörstek löken tills den blir glansig. Lägg i svampen. Mätta röran med smör. Häll på riset och grädden och lå den koka ner. Häll på spenaten och puttra tills det blir mjukt. Salta och peppra!

Höstgryta

Detta långkok är perfekt inför helgen! Supergott både till vardag och fest.
 
12 portioner höstgryta
 
 
1 kg högrev eller någon annan bit av nöt
Svartpeppar, vitpeppar, salt
200g rökt sidfläsk
2 gula lökar
1 l rött vin
4 vitlöksklyftor
1/2 liter kantareller
1/2 liter klyftade champinjoner
3 lagerblad
2 msk hackad persilja
4 msk oxfond
1 tetra Garant kokosgrädde (250 ml) eller vispgrädde
en skätt colorit
 
Sätt ugnen på 125 grader. Dela högrevet i 4x4 cm stora bitar och salta och peppra. Skiva fläsket i centimeterstora bitar. Skala löken och dela i 4 delar. Skala vitlöksklyftorna. Stek kött och fläsk tills de fått fin färg i stekgrytan som tål ugn. Dra bort från spisen och lägg i löken jämt fördelat. Pressa vitlöksklyftorna över. Lägg i persilja, lagerblad, oxfond och vin. Ställ in i ugnen i 3,5h. Ta ut stekgrytan ur ugnen, ställ på spisen och häll i svampen. Låt den puttra i 30 minuter. I slutet lägger du i grädde/kokosgrädde. Smaka av. Lägg i några droppar colorit för färgens skull. Servera med smörstekt blomkålsris.
 
KÖSS
 
3