Powered by Jasper Roberts - Blog

Mättande wok

Ett härligt recept som jag lagade i lördags. Så himla bra för vi hade gäster, men jag passade på att göra storkok så att jag och sambon hade matlådor för hela veckan. Det är verkligen min sorts recept. Ett recept som är enkelt att göra mycket utav, inte dyrt och fungerar både till vardag och fest. Prova!
 
Mättande wok - 14 portioner
 
 
Du behöver:
750 gram fryst eller färsk blomkål
750 gram fryst eller färsk broccoli
500 gram Haricot Vertes
3 pkt bacon
1,1 kg fläskfilé, fläskytterfilé eller kyckling
3 pkt Spicemasters Panang Gai-kryddmix (du hittar den vid asiatiska hylla i välsorterade matbutiker)
5 tetra (250 ml) Garants kokosgrädde
Smör eller kokosolja att steka i (mycket)
salt efter smak
 
Tärna köttet och klipp baconen. Har du frysta grönsaker är en bra grej att ställa fram dem ett par timmar innan så de hinner tina. Stek blomkål och broccoli. Vissa vätskar en del, häll av denna vätska. Lägg på Haricot Vertsen i slutet då de blir mosiga annars. Lägg undan alla grönsaker och stek baconen. Detta skall inte vara knaperstekt utan bara få fin färg. Lägg undan baconen och häll inte bort stekflottet. Stek köttet. När det är klart häller du på rejäla klickar med smör i pannan så du får rejält med smält smör. Häll på kryddpåsarna, de suger åt sig en del vätska - därav smöret. Lägg i grönsaker och bacon och kokosgrädde och smaka av med salt. När det börjar puttra är det klart att servera. Det skall inte stå och puttra sönder. Till fest serverar jag det med ris från Pure Pasta eller smörstekt blomkålsris. Till vardags serverar jag det som det är. 
 
KÖSS
 
1

Gulaschsoppa

Denna godingen var en riktig hit! Oj så god! En härlig gulschsoppa som är supersmidig att laga. Jag avråder dock att du äter denna om du triggar på potatis-liknande grejor, då kålroten blir lite "potatissubstitut". Annars är det fritt fram!
 
 
 
Gulaschsoppa 6 portioner
 
300g tärnad kålrot
1 tärnad stor röd paprika
800g köttfärs
1 burk krossade tomater
1 tärnad gul lök
1 liter vatten
1 buljongtärning
1 matsked paprikapulver
¼ tesked cayennepeppar
1 matsked torkad oregano
½ matsked spiskummin
1,5 tesked salt
¼ tesked peppar, svart
 
Ta en hög kastrull och häll i vatten och krossade tomater och smula ner buljongtärningen. Koka upp och lägg i grönsakerna. Samtidigt så steker du löken mjuk och smular på köttfärsen. Blanda alla kryddor vid sidan om och häll på köttfärsen. Häll i köttfärs och lök i kastrullen. Puttra ca 20 min tills kålroten blivit mjuk! Servera med créme frâiche eller en stor klick smör!
 
KÖSS
9

Sommrig pyttipanna

Jag älskar mycket färg i min matlagning på sommaren. Det skall vara snabbt och enkelt och en fröjd för ögat. Och alla uppskattar en god pytt! Här kommer min sommarpytt:
 
 
 
4 portioner:
 
3 kryddkorvar (jag använde choritzo)
2 pkt bacon
1 gul lök
1 röd paprika
1 pkt ris från PurePasta
Peppar
 
Tärna bacon, lök, paprika och korv. Stek paprikan och korven för sig. Stek lök och bacon för sig. Blanda ihop allt och häll på riset! KLART!
 
 
6